Обжарить лук и чеснок на сковороде, затем добавить кетчуп, растительный фарш, добавить немного воды и оставить тушиться на маленьком огне, под закрытой крышкой 20 мин.

В сотейник пересыпать муку, добавить сливочное масло и поставить на огонь, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной.

Затем постепенно залить молоко в три этапа. Помешивая, пока масса не загустеет.

Смазать маслом форму для запекания. Выложить на дно несколько листов для лазаньи с соусом. Распределить сверху часть мясной начинки. Повторить слои.

Поставить лазанью в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Выпекать 30 - 40 минут до запеченной сверху корочки, либо до готовности слоев.